Leivän juurella – ruokaleipätuotteiden valmistus

Leivän juurella – koulutuksessa tutustutaan ruokaleipätuotteiden saloihin

Itse tehtyyn leipään, sen makuun ja tuoksuun liittyy paljon muistoja. Leivän leipominen on tärkeä osa suomalaista ruokakulttuuria ja suomalaisen ruoan historiaa. Reseptit ja taidot ovat kulkeneet sukupolvelta toiselle. Leivän juurella -koulutus on suunniteltu leivonnan harrastajille, ravintola- tai elintarvikealan työtehtävissä toimivien osaamisen syventämiseksi tai tuotekehitystyön tueksi.

Kehitä osaamistasi tai innostu leivonnasta viiden opetusillan aikana

Leivän juurella -illoissa tutustutaan leivän leipomisen moninaisiin mahdollisuuksiin niin perinteiseen suomalaiseen hapanjuurileivontaan kuin maailmalla käytettäviin tekniikoihin. Itse tehty leipä tarjoaa niin arkeen kuin juhlaan rikkaita ruokaelämyksiä ja uusia makumuistoja.

Leivän juurella -opetus järjestetään klo 16-20. Tarkemmat sisällöt:

• ti 17.9. | Ruokaleipää parhaimmillaan
• ma 7.10. | Suoraleivonta
• ti 22.10. | Raski- ja hapanjuurileivonta
• ke 23.10. | Raski- ja hapanjuurileivonta
• ti 12.11. | Yudaneleivonta ja suomalainen leipämaku

Pidätämme oikeuden aikataulumuutoksiin.

Koulutuksen jälkeen suoritetaan ruokaleipätuotteiden valmistuksen tutkinnon osa, 20 osp. Tutkinnon osa suoritetaan näyttämällä osaaminen käytännön työtehtävissä.

Koulutus tarjoaa loistavan mahdollisuuden syventää osaamista tai toimia tuotekehityksen tukena. Uusi osaaminen voi innostaa myös elintarviketeollisuuden perustaitojen opiskeluun.

Opinnot suunnitellaan henkilökohtaisesti jokaisen opiskelijan kanssa

Opinnot suunnitellaan henkilökohtaisesti, ja niiden kestoon ja etenemiseen vaikuttavat esimerkiksi aiempi koulutustausta ja mahdollinen alan työkokemus.

Opiskele koulutus oppisopimuksella työn ohessa

Voit suorittaa koulutuksen myös oppisopimuksella. Oppisopimusta varten sinulla tulee olla sopiva alan työpaikka. Oppisopimus solmitaan työnantajasi ja Salon seudun ammattiopiston välillä. Lue lisää oppisopimuksesta(siirryt toiseen palveluun)

Ota yhteyttä

Tutustu alaan: Ravintola-ala