Iloinen tarjoilija opiskelija kävelee jälkiruoka tarjotin kädessään valoisassa opetusravintola Poukamassa.

HYBAKE -hanke

Luoda hybridioppimismallina toteutettava valinnainen kurssimoduuli

Erasmus+ kumppanuusprojekti – kuuden eurooppalaisen oppilaitoksen yhteinen digitaalinen opetusmateriaali ravintola- ja catering-alan sekä leipuri-kondiittori koulutuksiin.

Hankkeen tavoitteet

Hankkeen tavoitteena on kehittää digitaalinen opetusmateriaali: Eurooppalaiset juhlaleivonnaiset.

Hankkeen toimenpiteet

Hankkeessa on mukana kuusi eurooppalaista oppilaitosta. Jokainen oppilaitos valitsee 3 kansallista juhlaleivonnaista, joiden valmistuksesta oppilaitos laatii reseptit ja opetusvideot. Materiaali kootaan yhteiselle verkkosivustolle. Materiaalit muodostavat opetusmateriaalikokonaisuuden: Eurooppalaiset juhlaleivonnaiset. Verkkosivusto toimii opetusmateriaalina kaikille kiinnostuneille ja sitä voi hyödyntää ravintola- ja leipuri-konditoria-alan opetuksessa.

Hankkeessa järjestetään sekä virtuaalisia, että lähitapaamisia toteuttajaoppilaitoksissa. Tapaamisissa perehdytään eri maiden ruokakulttuureihin ja jokaisessa tapaamisessa on oma koulutuksellinen teema, kuten etäopetus, etäopetuksessa käytettävä materiaali, videoiden tekeminen jne.

HYBAKE-hankeverkosto:

Salon seudun ammattiopisto, Suomi
Kuldīgas Tehnoloģiju un tūrisma tehnikums, Latvia
Rīgas Tūrisma un radošās industrijas tehnikums, Latvia
Utenos regioninis profesinio mokymo centras, Liettua
IC Piramida Maribor, Slovenia
Tartu Kutsehariduskeskus, Viro

Hankkeen tulokset

Hankkeen tuloksena on kehitetty digitaalinen opetusmateriaali lähi-, etä- ja hybridiopetusta varten. Opetusmateriaali sisältää 18 videoitua ohjetta hankkeen osallistujamaiden juhlaleivonnaisista. Opetusmateriaali on koottu yhdelle verkkosivustolle, joka on avoin kaikille kiinnostuneille.

Lisäksi opettajien kielitaito ja kulttuurien tuntemus on vahvistunut ja oppilaitosten välille on muodostunut toimiva verkosto, jota voidaan hyödyntää myös jatkossa esimerkiksi opiskelijoiden liikkuvuuksien järjestämisessä