Ruokapalvelujen ammattitutkinto, kokki

Kokki – syvennä ja laajenna osaamistasi ja opiskele työn ohessa Ruokapalvelujen ammattitutkinto

Ruokapalvelujen ammattitutkinto on koulutus, jonka avulla päivität ammatillisen osaamisesi uudelle tasolle. Koulutuksesta saat uutta osaamista ja ammattitaitoa sekä perehdyt laatutietoiseen, kannattavaan ja taloudelliseen työskentelyyn.

Ammattitutkinnon koulutus sopii ravintola-alan osaajille, jotka haluavat lisätä osaamista omassa työssään tai edetä työurallaan.

Koulutus toteutetaan monimuotokoulutuksena ja opiskelu onnistuu helposti työn ohessa. Tutkinnon suorittaminen edellyttää alan työpaikkaa, koska osa osaamisesta hankitaan työpaikalla.

Haku avatuu keväällä 2023

Ota alan uusimmat trendit haltuun, verkostoidu ja nosta osaamisesi uudelle tasolle

Ruokapalvelujen ammattitutkinnon suorittaminen vahvistaa, monipuolistaa ja syventää osaamistasi ravintola-alalla ja kokin työssä. Koulutus suoritetaan työn ohessa ja se toteutetaan sekä lähiopetuksena, että verkossa tapahtuvana oppimisena.

Lähipäivien sisältö on monipuolinen ja niiden aikana tutustutaan muun muassa alan trendeihin, perehdytään ravintoloiden toimintaympäristöön ja tulevaisuuteen, gastronomisiin makupareihin, sesonkien ja paikallisuuden hyödyntämiseen, ruoan ja juoman yhdistämiseen, juhlaviin liharuokiin, kasvisruokiin ja moniin muihin mielenkiintoisiin teemoihin.

Esimerkkejä koulutuksen sisällöistä:

• Ruokafilosofia ja gastronomia
• Menun suunnittelu ja annoskorttien laadinta
• Alkuruoat, keitot, kastikkeet ja liemet
• Riistaruoka
• äyriäiset
• Jälkiruoat, kakut, leivonnaiset ja juurileivonta
• Ruokien ja juomien yhdistäminen
• Avotulella työskentely
• Ravintolaliiketoiminnan talouden kulmakivet

Koulutuksessa verkostoidutaan ja opitaan toisiltamme. Osaamisen lisääntyessä kehitämme yhdessä alan ja alueen ravintolatoimintaa ja lisäämme alueen ravintoloiden houkuttelevuutta ja yhteistyötä. Oppilaitoksen opettajien lisäksi koulutuksessa toimii valmentajina ja sparraajina alan ja alueen ansioituneita ammattilaisia.

Koulutus käynnistyy tiistaina 13.9.2022 ja lähiopiskelupäivät toteutetaan pääsääntöisesti joka 3. viikko, tiistaisin klo 16–20.

Vuoden 2022 lähiopiskelupäivät ovat:- ti 13.9.- ti 4.10.- ti 25.10.- ti 15.11.- ti 22.11. 

Riistaruokaa valkohäntäpeurasta -kurssi toteutetaan yhteistyössä Salon seudun riistahoitoyhdistyksen kanssa metsästyskaudella 2022. Kurssin kesto on 3 iltaa, joiden ajankohta tarkentuu metsästyskauden alettua.

Jokaiselle opiskelijalle laaditaan oma henkilökohtainen opiskelusuunnitelma, johon sisällytetään valinnaisia tutkinnon osia oman mielenkiinnon mukaan. 
Koulutuksen suorittaminen oppisopimuksella on opiskelijalle maksutonta. Oppisopimus solmitaan työnantajasi ja Salon seudun ammattiopiston välillä.

Ruokapalvelujen ammattitutkinto antaa potkua oman työn kehittämiseen

Ruokapalvelujen ammattitutkinto antaa sinulle hyvät valmiudet syventää ammatillista osaamistasi ja tiivistää yhteistyötä alan toimijoiden kesken.

Koulutuksen myötä saat myös uusia ideoita ja valmiuksia kehittää omaa työskentelyäsi ja oman työpaikkasi toimintaa.

Aloita koulutus joustavasti sopimuksen mukaan

Haluatko aloittaa opinnot nopeassa aikataulussa? Tämän koulutuksen yhteydessä voit aloittaa opinnot joustavasti sopimuksen mukaan. Tiedustele mahdollista aloituspäivää koulutuksen yhteyshenkilöltä.

Opinnot suunnitellaan henkilökohtaisesti jokaisen opiskelijan kanssa

Opinnot suunnitellaan henkilökohtaisesti, ja niiden kestoon ja etenemiseen vaikuttavat esimerkiksi aiempi koulutustausta ja mahdollinen alan työkokemus.

Opiskele koulutus oppisopimuksella työn ohessa

Voit suorittaa koulutuksen myös oppisopimuksella. Oppisopimusta varten sinulla tulee olla sopiva alan työpaikka. Oppisopimus solmitaan työnantajasi ja Salon seudun ammattiopiston välillä. Lue lisää oppisopimuksesta(siirryt toiseen palveluun)

Ota yhteyttä

Tutustu alaan: Ravintola-ala